歡迎來到單縣羊肉湯加盟網站
網站地圖

羊湯加盟當前位置:單縣羊湯 > 羊湯菜品 >

羊蝎子

發布時間:2019-08-29 瀏覽量:78來源:單縣羊湯

單縣羊肉湯技術培訓

羊蝎子

所需食材:羊蝎子1000克、香菜2根、洋蔥半個、蔥姜紅辣椒若干、鹽3茶匙、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒2大勺、紅糖1大勺、花椒1茶匙、香葉2片
調料包:花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1個+香葉2片+丁香2個

做法:1、取出剁好的羊脊骨,清洗干凈放在清水中浸泡1小時,泡出血水;
2、鍋中加入充足的清水,花椒1茶匙、香葉2片,蔥姜各2片;
3、水開后放入羊脊骨,放入1勺料酒、大火燒開;
4、撇去浮沫,撈出羊脊骨后再關火,倒掉焯水的湯;
5、洋蔥切片,鍋中加入適量的底油,放入洋蔥片和香菜小火翻炒,炒香待洋蔥變得焦黃,香菜變蔫盛出不要;
6、放入羊脊骨,翻炒煎出油脂;
7、把調料包所用到的調料混合(花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1個+香葉2片+丁香2個),放入調料袋中投到鍋內;
8、放入小辣椒和姜片蔥段;
9、烹入料酒去腥;
10、加入生抽、老抽翻炒上色;
11、添加紅糖,后加滿熱水,水量微微沒過肉一點即可,大火燒開后轉小火,蓋上鍋蓋燜煮1小時。

相關推薦

上一篇:招牌單縣羊肉湯

下一篇:單縣羊肉火燒

最新資訊
單縣羊肉湯加盟 為何能賺錢? 2020-04-08
餐飲行業競爭力不小,單縣羊肉湯 2020-03-20
單縣羊肉湯一個幾近完美的加盟品 2020-03-09
單縣羊肉湯店加盟,生意火爆不可 2020-02-28
單縣羊肉湯店加盟費多少?嶄新可 2020-02-16
口感口碑雙劍合璧,讓你吃不夠的 2020-02-01
單縣羊肉湯價格 實惠大眾消費的 2020-01-16
單縣羊肉湯為什么這么出名呢?口 2020-01-11