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羊肉面

發布時間:2019-08-29 瀏覽量:170來源:單縣羊湯

單縣羊湯的配料和做法

羊肉面
 
所需食材:羊肉100克、面條(生)300克、油菜3棵、色拉油15克、食鹽3克、醬油5克、蔥半根、姜5克、料酒8克、蠔油8克、胡椒粉1克、白糖1克

做法:1、羊肉切成小塊,加鹽、料酒、醬油、蠔油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;
2、小油菜洗凈備用,大蔥切成段;
3、熱鍋入油燒熱,放入肥羊肉煸炒至出油;
4、加入蔥段爆香;
5、放入腌好的羊肉大火翻炒至變色,稍燉煮一會兒;
6、添入適量湯水燒開;
7、將切面表面的防粘生粉沖掉;
8、放羊肉湯里面煮熟,加鹽調味;
9、油菜入沸水鍋里,少加點鹽和油燙熟;
10、將面條盛入大碗,加上羊肉湯,放上焯好的小油菜即可。

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