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單縣羊湯水餃

發布時間:2019-09-10 瀏覽量:192來源:單縣羊湯

羊湯的做法

單縣羊湯水餃
 
所需食材:羊肉300g、胡蘿卜200g、面粉500g、油40ml、鹽適量、蔥20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、醬油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、調味醬油
 
做法:1、先把羊肉洗凈。切成小塊;
2、花椒用熱水泡開,晾涼備用;
3、把羊肉剁成泥狀,中間慢慢加入花椒水;
4、蔥、姜剁碎,放入肉餡中;
5、倒入料酒、醬油調勻;
6、胡蘿卜洗凈,切成片用熱水焯一下;
7、剁成碎末。胡蘿卜和羊肉餡放到一起;
8、放入花生油、鹽、胡椒粉、味精;
9、順一個方向調勻備用;
10、面粉中加水和成面團,餳20分鐘;
11、切開搓成長條,切成均勻大小的劑子;
12、用手按扁。搟成面皮;
13、放入肉餡包起來就行了;
14、鍋里放水,水開把餃子放入鍋中,開鍋倒入少許涼水,等再開鍋再次倒入涼水。重復三次。等餃子漂浮起來即可。

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